关于指导食品生产经营企业完善〈食品安全风险管控清单〉的通知发布 切实保障广大消费者的饮食安全

【法律法规网消息】近日，国家市场监管总局办公厅发布了一份重要通知，旨在完善并推广《食品安全风险管控清单》。这份清单涵盖了食品生产、销售、以及集中用餐单位食堂等多个食品生产经营领域，并特别关注乳制品、婴幼儿配方乳粉等重点食品类别，旨在帮助企业完善食品安全风险管控机制，提升风险防控能力，确保食品安全底线不动摇。

此项举措标志着我国食品安全治理模式正逐步向事前预防转型，进一步强调了企业作为食品安全第一责任人的角色。通知中详细列出了企业食品安全风险管控的重点环节、风险点、管控措施及频次、责任人员等内容，为企业精准识别风险、建立健全风险管控清单提供了具体指导。

通过这份清单，食品企业可以结合自身经营业态、规模大小、食品类别等特点，开展深入的食品安全风险分析，明确风险点，科学制定管控措施，并合理确定管控频次。同时，企业还需明确责任人员，将食品安全风险管理要求融入日常管理制度，确保风险防控工作落到实处。

此次发布的食品安全风险管控清单不仅为食品企业提供了实用的风险防控参考和指南，更有助于企业实现风险防控的精准化和系统化，全面提升全产业链的食品安全风险防控水平。市场监管总局将继续加强对食品企业的监督指导，确保食品安全风险得到有效控制，切实保障广大消费者的饮食安全。