饭店拖欠工资拒不结算？教你依法维权讨回应得报酬

在餐饮行业打工，不少员工会遇到类似情况：工作了一段时间后想辞职，饭店却借口各种理由拒不发放工资，甚至威胁“走人就一分钱都没有”。这种现象不仅严重侵害了劳动者的权益，还违反了我国相关劳动法律。

一、劳动关系是否明确，是维权关键

无论是否签订劳动合同，只要实际存在管理与被管理、工资报酬与出勤的对应关系，就可以认定劳动关系。餐饮行业中，即便是口头约定工资、每天点到、由管理者安排轮班，都足以证明存在事实劳动关系。

建议保留好以下证据：

打卡记录、考勤表；

工资转账截图、饭店工作服或工牌；

微信聊天记录或录音内容；

其他同事的证言。

二、依法辞职，饭店不得借故克扣工资

根据《劳动合同法》第三十八条，若用人单位未按时足额支付工资，劳动者可随时解除劳动合同，并要求支付应得报酬。即使是因个人原因辞职，只要提前三天或依法通知饭店，也有权依法领取至离职日前的工资。

三、遭遇拖欠工资，可通过这些途径维权

1. 先协商，明确态度

和老板明确表示：辞职后仍应依法支付工资，否则将依法维权。可发函、短信等方式保留记录。

2. 向劳动监察大队投诉

向所在地的人力资源和社会保障局投诉，反映饭店拖欠工资问题。执法部门有权调查、责令整改。

3. 申请劳动仲裁

收集证据后向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，是最常见的法律路径。一般免费且程序简便，仲裁申请时效为一年。

4. 法院诉讼

若仲裁结果饭店拒不履行，可向法院提起诉讼，申请强制执行。

四、饭店违法的法律后果

根据《劳动法》及相关法律，饭店拖欠工资不仅需补发工资，还可能支付额外的赔偿金或经济补偿金。若情节严重，负责人还可能面临行政处罚甚至刑事责任。

饭店不是无法无天的地方，劳动者也不是“白干一场”的牺牲品。只要依法维权，凭证据说话，就有机会拿回属于自己的那一份汗水钱。